Hakket oksekød af dansk Jergyu kød

Hakket oksekød af dansk Jergyu kød

79,00 DKK

Vejl. udsalgspris 79,00 DKK


Hakket oksekød af dansk Jergyu kød

15-20%

Varen er frost

ca. 500 gr. 


Lagerstatus: Er på lager i butikken Vestergade 41
stk.

DEN JAPANSKE WAGYU KVÆGRACE KRYDSET MED DANSK JERSEY, SKABER EN UNIK NY SMAGSOPLEVELSE.

Wagyuracen er verdensberømt for sin høje kødkvalitet. Intramuskulær fedtstruktur, som gør det meget smagfuldt, mørt og saftigt. Både Jersey og Wagyu racerne er små racer, hvilket giver korte kødfibre, som giver ekstra mørhed i kødet, sammen med fedtmarmoreringen. Vores kød er krogmodnet i minimum 3 uger.

Jergyu dyrene har et langt og meningsfyldt liv. De skal være minimum 2 år før de er slagteklare og har sat det intramuskulære fedt. Men de kan sagtens blive ældre og modsat med traditionelt kød, så bliver Jergyu, lige som Whisky, bedre med tiden. Jergyu kvæget går ude og græsser hele sommerhalvåret på Oremandsgaards økologiske enge ved Præstø og kan udleve deres naturlige adfærd. De går i halmstrøelsesstald hele vinteren på Oremandsgaard De slagtes i lokalområdet, så transporten til slagteriet er kortest mulig. (under 15 min.)