Upasteuriseret caviar fra sibirisk stør. Den varierer i farve fra grå og sort til gyldenbrun kastanje. Man fornemmer smør, hasselnød og valnød i smagen, som er afstemt og frisk. Som eneste caviar har den produktionsdato angivet. Hædret som bedste caviar af Gault & Millau i 2021 i Nouvelle Aquitaine - hjemstedet for Frankrigs opdræt af stør og produktion af caviar.
